Обязанности | Ведение смены, поддержание и влияние на соблюдение стандартов, поставленных целей на смену, квартал, период.Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций.Работа с поставщиками, контроль заказов, прием поставок, введение документации на продукцию. Проведение инвентаризаций , управление затратами ресторана. Набор, отбор, адаптация и обучение сотрудников, работа над удержанием и составление расписаний. Осуществление операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств.Контроль соблюдения кассовой дисциплины, открытие и закрытие кассового дня. Составление кассовой отчетности. Организация эффективной и бесперебойной работы ресторана. |